ویتامین ها و املاحی که زنان به آن نیاز دارند

حتی اگر از آن دسته خانم هایی باشید که نسبت به تغذیه خود خیلی حساس هستند، باز هم ممکن است بعضی از ویتامین ها و مواد معدنی بدن تان کم باشد؛ ویتامین ها و مواد معدنی خاصی که برای بدن خیلی ضروری اند و ممکن است به اندازه کافی داخل غذاهای متنوع و خوش مزه ای که می خورید وجود نداشته باشند….

اما چند تغییر ساده در رژیم غذایی می تواند در بدن شما دیوار دفاعی محکمی در برابر بیماری ها ایجاد کند. پس از خواندن این مطلب شما متوجه می شوید آیا نیاز بدن تان نسبت به این دسته از ویتامین ها تامین می شود یا نه.

۱) ویتامین E

نیاز روزانه:

۱۵ میلی گرم

میزان دریافت احتمالی:

۴/۶ میلی گرم

میزان کمبود احتمالی:

۵۷ درصد

این آنتی اکسیدان قوی ضمن محافظت از سلول های بدن، به آنها کمک می کند تا با هم ارتباط برقرار کنند و از پوست نیز در برابر اشعه ماورای بنفش محافظت می کند. اگر به حد کافی این ویتامین را دریافت نکنید، ممکن است بدن در جذب بقیه مواد مغذی دچار مشکل شود.

بهترین منابع غذایی:

آجیل، مارگارین و روغن های گیاهی مثل روغن جوانه گندم، سویا، بادام، گردو، فندق، ذرت، دانه کتان و زیتون.

۲) تاسیم

نیاز روزانه:

۷۰۰/۴ میلی گرم

میزان دریافت احتمالی:

۴۵۸/۲ میلی گرم

میزان کمبود احتمالی:

۴۸درصد

پتاسیم از سیستم عصبی محافظت می کند، باعث سفت شدن ماهیچه ها می شود و فشار خون را تنظیم می کند. اگر این ماده به حد کافی به بدن خانم ها نرسد، ممکن است آنها زودرنج و ضعیف شوند و همیشه احساس خستگی کنند. برای پیشگیری از این مشکلات باید غذاهای سرشار از پتاسیم مصرف کنید و مواظب دریافت سدیم بدن تان هم باشید چون مقدار این دو ماده معدنی باید در بدن به تعادل برسد و پتاسیم خیلی کم و سدیم خیلی زیاد (که معمولا در غذاهای بسته بندی شده فراوان یافت می شود)، می توانند برای شما مشکل ایجاد کنند.

بهترین منابع غذایی:

سیب زمینی کبابی، اسفناج پخته، کدو زمستانی (کدو حلوایی)، موز، برگه زردآلو، آب پرتقال، لوبیای خشک پخته و عدس.

۳) کلسیم

نیاز روزانه:

۱۰۰۰ تا ۱۲۰۰ میلی گرم

میزان دریافت احتمالی:

۸۰۰ میلی گرم

میزان کمبود احتمالی:

۲۰ تا۳۰ درصد

این ماده معدنی بسیار قوی، استخوان ها را محکم می کند و به این ترتیب باعث می شود که شما کمتر در معرض ابتلا به بیماری شایع پوکی استخوان که در خانم ها بیشتر به چشم می خورد، قرار بگیرید. کلسیم می تواند درصد ابتلای شما به خیلی از بیماری های دیگر را هم کم کند. بر اساس مطالعه ای که روی ۸۴ هزار زن انگلیسی انجام شد، محققان به این نتیجه رسیدند که زنانی که روزانه ۲۰۰/۱ میلی گرم کلسیم مصرف کرده اند خطر مبتلا شدن به دیابت نوع دو در آنان ۳۳ درصد کمتر بوده است. البته مصرف ویتامین D همراه با کلسیم به جذب بیشتر آن کمک می کند.

بهترین منابع غذایی:

شیر، ماست، پنیر و سایر مواد لبنی، ماهی مثل ماهی آزاد، ماهی تن و ساردین، بادام، کشمش، سبزیجاتی مثل ریواس، اسفناج و کلم.

۴) ویتامین A

نیاز روزانه:

۷۰۰ میکرو گرم

میزان دریافت احتمالی:

۵۵۸ میکرو گرم

میزان کمبود احتمالی:

۲۰ درصد

این ماده مغذی برای بینایی بسیار مفید است و به خصوص شب ها قدرت دید را بیشتر می کند. محافظ پوست است. به سلامت لثه و دندان ها کمک می کند. قدرت سیستم ایمنی بدن را بالا می برد و برای مقابله با ویروس ها به شما یاری می رساند. این ویتامین در سنین پیری هم کاربرد زیادی دارد. مطالعات نشان می دهند خانم هایی که در سنین بالا مقدار مناسبی از آنتی اکسیدان هایی مثل کاروتن (که بدن از آن ویتامین A می سازد) دریافت کرده اند، با سرعت بسیار کمتری دچار تحلیل قوای ذهنی شده اند.

بهترین منابع غذایی:

سبزیجات نارنجی مانند هویج، کدوحلوایی، سبزیجات برگ سبز مانند اسفناج، برگ چغندر، میوه های نارنجی مانند انبه، طالبی، زردآلو و گوجه فرنگی.

۵) منیزیم

نیاز روزانه:

۳۲۰ میلی گرم

میزان دریافت احتمالی:

۲۶۷ میلی گرم

میزان کمبود احتمالی:

۱۷ درصد

منیزیم صدها کاربرد در فعالیت های شیمیایی بدن دارد، از ذخیره انرژی گرفته تا کمک به اعمال مربوط به ژن ها. این ماده معدنی اعصاب و ماهیچه ها را تقویت و استخوان ها را محکم کرده و به تنظیم جریان خون کمک می کند. نتایج تحقیقات نشان می دهد منیزیم می تواند تا ۳۸ درصد خطر بروز نشانگان متابولیک را پایین بیاورد. این نشانگان بسیار شایع و خطرناک که حدود ۵۰ میلیون آمریکایی را آلوده کرده در واقع مجموعه ای از عوامل خطرساز مثل چربی شکم و فشار خون بالا است که می تواند شخص را به بیماری های قلبی و دیابت مبتلا کند.

بهترین منابع غذایی:

دانه ها، مغزها، آجیل، سبزیجات برگی شکل مثل کلم، اسفناج و غلات سبوس دار و حبوبات مثل لوبیا و سویا.

چشم انداز جهانی

روژدا در اهداف و چشم انداز های فرا مرزی به شکل استواری در صدد یافتن بازارهای جهانی برای صادرات محصولات و عرضه ی میوه خشک با کیفیت به کشور های در دسترس می باشد .باتوجه به تک محصولی بودن اقتصاد میهن عزیزمان و حمایت دولت یازدهم از مبحث صادرات غیر نفتی ،صنایع غذایی روژدا با تکیه بر امر هدایت مدیریت بازرگانی و بین المللی به زودی پا در عرصه ی صادرات محصولات به کشور های منطقه و سپس کشورهای جهان خواهد نهاد.

میوه خشک یا میوه تازه ؟مساله این است

تمام مواد غذائی، علاوه بر این که توسط انسان مورد استفاده قرار می‌گیرند، ضمنا توسط دیگر جانداران نیز مورد مصرف تغذیه‌ای قرار می‌گیرند. باکتری‌ها، قارچ‌های تک سلولی، حشرات و لارو حشرات از اولین موجوداتی هستند که غذاها و از جمله میوه‌ها را مورد حمله قرار می‌دهند. به این ترتیب، تنها پس از چند روز و گاهی حتی پس از چند ساعت از برداشت میوه، کار تخریب میوه‌ها آغاز می‌شود؛ به گونه‌ای که ابتدا با لک‌های ظریف و سپس حالت کپک زدگی و له شدگی، میوه غیر قابل مصرف می‌شود.

گروه میوه‌ها

میوه‌ها یکی از گروه‌های مهم غذائی در تغذیه‌ی انسان هستند؛ به گونه‌ای که توصیه می‌شود هر روز ۳-۴ واحد از آنها مصرف شوند. هر واحد میوه حدود ۶۰ کیلوکالری انرژی و مقدار مناسبی ویتامین و مواد معدنی وارد بدن انسان می‌کند و مقدار هر واحد میوه را می‌توان بعنوان مثال ۱ سیب یا ۱ پرتقال متوسط، یک برش ۴۰۰ گرمی‌هندوانه، نصف لیوان گیلاس، دوسوم لیوان توت فرنگی نام برد.

راهی برای نگه‌داری طولانی‌تر میوه‌ها

از آنجا که نگه‌داری میوه‌ی تازه همیشه امکان پذیر نیست، لذا انسان همواره به دنبال راهی برای نگه‌داری طولانی‌تر میوه‌ها بوده است. امروزه از فریز کردن به عنوان بهترین روش نگه‌داری مواد غذائی در منزل نام برده می‌شود؛ این در حالی است که بسیاری از میوه‌ها اگر حالت یخ زدگی پیدا کنند، کیفیت ظاهری نامناسبی پیدا کرده و عموما به همین دلیل، به صورت یخ زده مورد استفاده قرار نمی‌گیرند. بعنوان مثال، پرتقال، سیب، هندوانه یا موز یخ زده، فرم مناسبی برای مصرف شدن ندارند. از زمان‌های قدیم، خشک کردن، مربا کردن، در شکر نگه‌داری کردن و امثالهم را برای نگه‌داری میوه‌ها استفاده می‌کرده‌اند. جوز‌های شکری در واقع میوه‌هائی هستند که خشک شده و درونشان با شکر پودری پر می‌شده است. میوه‌هائی از قبیل آلو، هلو، توت و انگور اغلب به صورت خشک شده به شکل آلوخشکه، برگه‌ی آلو، توت خشکه و کشمش مورد استفاده قرار می‌گرفته‌اند. حتی امروزه نیز مصرف میوه‌های خشک از اقبال بسیاری برخوردارند و دستگاه‌های برقی برای خشک کردن سریع میوه‌ها در اختیار خانواده‌ها قرار دارد.

در اغلب آجیل و خشکبار فروشی‌ها، بسته‌های میوه‌ی خشک شده (حاوی سیب، کیوی، انبه، موز و دیگر میوه‌های خشک شده) به فروش می‌رسند. حمل و نگه‌داری این میوه‌های خشک، ساده‌تر و احتمال خرابی‌شان نیز کمتر است. به ویژه در تعطیلاتی مانند عید نوروز، همراه داشتن میوه‌های خشک در مسافرت و همچنین وجود این مواد غذائی در منزل، نسبت به نداشتن میوه‌های خشک، تغذیه‌ی مناسب‌تری را برای افراد ممکن می‌سازد. انواع میوه در فصول خاصی وجود دارند؛ در حالی که در تمام ایام سال می‌توان از مصرف میوه‌های خشک لذت برد.

منبع:صنایع غذایی روژدا

به وب سایت رسمی صنایع غذایی روژدا خوش آمدید

صنایع غذایی روژدا با داشتن پشتوانه فنی و علمی خود در سال ۱۳۹۲ پس از دو سال تحقیق و بررسی با هدف تولید و بسته بندی انواع میوه جات و سبزی جات خشک موفق به اخذ پروانه تاسیس از سازمان جهاد کشاورزی استان کردستان گردید.

این واحد با هدف ایجاد تحول در عرصه تولید ،اشتغال زایی به طور مستقیم و غیر مستقیم ، توسعه صادرات غیر نفتی ،ترویج تغذیه سالم و ارتقاء سطح سلامت جامعه شروع به فعالیت نموده است.

محصولات این واحد با بهره گیری از پتانسیل های بالای منطقه در مواد اولیه با کیفیت بالا و میوه های کاملا ارگانیک که در ارتفاعات کوهستانی پرورش یافته اند به صورت ۱۰۰ درصد طبیعی و بدون استفاده از هرگونه اسانس و مواد نگه دارنده در شرایط کاملا بهداشتی تحت نظر سازمان معاونت غذا و دارو تولید و بسته بندی می شوند.

وب سایت رسمی روژدا